יום חמישי
י"ח אדר ב' התשפ"ד
יום חמישי
י"ח אדר ב' התשפ"ד

חיפוש בארכיון

43. הלכות דם / צליית כבד, יב-יג

יב. יש להטביל את רשת הצליה, ואם צולה במכשיר חשמלי, צריך להטביל את כולו.

 יג. כל בשר שרוצה לצלותו, וכן כבד קודם הצליה, צריך להדיחו היטב מהדם שעליו. ואמנם, כיום הכבד עובר הדחה היטב במשחטות, אלא שיש להדיחו לאחר החיתוכים שעושים בו מפני שהחיתוכים מוציאים דם הכנוס בעומק הכבד ובסימפונות (החוטים הדקים שבכבד). ודע, שכיון שאנו מולחים את הכבד לפני הצליה [וכדלקמן], לכן החובה להדיח כפולה ומכופלת. עבר וצלה בלי הדחה, ואפילו עם מליחה קלה כמו שאנו מולחים לפני הצליה, הכבד מותר בדיעבד, ובתנאי שלא שהה הכבד בעודו מלוח לפני הצליה יותר מ-18 דקות.

© ההלכות הן מתוך הספר 'השלחן כהלכתו', כל הזכויות שמורות למחברו הרה"ג ר' י.מ. ווייל שליט"א, אין להעתיק או להפיץ לצורכי מסחר, מותר להפיץ לזיכוי הרבים בלבד, ללא תמורה.