SELECCIONAR, AVENTAR, TAMIZAR
19. IOM TOV
En principio se debe preparar todo aquello que fuese posible, antes de Iom Tov.
De todos modos, está permitido seleccionar a mano o con utensilios cuyo uso habitual no es para aquel objetivo, tanto la “comida del desperdicio” como así también el “desperdicio de la comida” – eligiendo siempre el modo que le causare menos molestia hacerlo en el momento – y preferiblemente lo más próximo posible a su uso.
Está permitido quitar, pues, las semillas de una sandía, como así también los huesos y espinas de la comida que se comerá en el día.
Al preparar lechuga en Iom Tov se puede quitar las hojas externas, las hojas en mal estado y los insectos. Estos últimos es preferible quitarlos con un trozo de hoja. No obstante, no se debe sumergir las hojas en agua salada ni en vinagre, pues esto causa la muerte de los insectos.
Para pelar papas se puede utilizar tanto un cuchillo como un pelapapas. Está, a su vez, permitido perforar una manzana con el utensilio adecuado para quitar su parte interior de las semillas, y un cucharón o espumadera perforados.
Si una persona preparó un té con un saquito, lo puede sostener para dejarlo gotear.
No se debe tamizar harina, salvo que lo haya hecho antes de Iom Tov y la quiere volver a tamizar porque se mezcló algún cuerpo extraño, en cuyo caso lo deberá hacer con una modificación de lo habitual (p.ej. el tamiz invertido).
Está permitido separar claras de yemas para las tortas y, asimismo, batirlas (juntas o separadas). En Iom Tov está permitido seleccionar los cubiertos que se lavó después de la comida de la noche, para poner la mesa para la mañana. Asimismo, en la sinagoga, se puede ordenar los libros que se volverán a utilizar en el día.
