AMASAR
4. ENSALADAS DE HÍGADO, ARENQUE, HUEVO O VERDURA.
Hígado, arenque, atún, huevo (duro) o verduras picadas en trozos grandes (Ver capítulo “moler” #4, sobre las leyes de picar estos artículos en Shabbat), pueden ser mezclados con salsa, mayonesa, aceite o ketchup (pues no se parecerán a una “masa” luego de ser mezclados, sino que se distinguirán las partes de la ensalada).
Sin embargo, si estas comidas fueron molidas o el arroz que se quiere mezclar con salsa de manera que al unirlos no se distinguirán las partículas individualmente, se deben efectuar dos “cambios” en la manera habitual de mezclarlos:
(a) (para Ashkenazim) se debe revertir el orden al agregar los ingredientes: p.ej. si generalmente se pone primero las verduras en el plato y luego se le agrega la mayonesa, en Shabbat se debe colocar la mayonesa antes de la verdura (si la mayonesa es espesa y al agregarla no se mezcla por sí sola, este “cambio” se puede omitir).
(b) se debe mezclar diferente a la manera habitual, p.ej., con un cuchillo, con el mango de un utensilio, con la mano, etc. Si se quiere usar una cuchara, se debe revolver la mezcla con ella en la forma de cruz y no en forma circular.
(c) la mezcla deberá ser fluida. Mezclas muy consistentes se podrán preparar únicamente en caso de necesidad, p. ej.: si la ensalada floja no satisface y preparándola antes de Shabbat se estropea.
