צ. הרוצה להשאיר מאכל במקום שאינו שמור, או להעבירו על ידי אדם שאינו נאמן על הכשרות, צריך להעבירו כשהוא 'חתום', כלומר, שהכלי סגור ומודבק באופן שאם יפתחוהו, יהיה הדבר ניכר.
צא. לרוב המאכלים מספיק חותם אחד, אך לחתיכות בשר וחתיכות דגים יש צורך בשני חותמות כדי להתירם.
צב. יין, לדעת השולחן ערוך [ומנהג הספרדים] יש צורך בשני חותמות, ולדעת הרמ"א [ומנהג האשכנזים] די בחותם אחד, ויש המהדרים לעשות גם ביין שני חותמות.
צג. כיון שהטעם בשני חותמות הוא שקשה יותר לזייפם, ניתן לעשות חותם אחד שקשה במיוחד לזייפו [וכמו שעושים בגופי הכשרות פלומבה ששם ועד הכשרות מוטבע בה, או מדבקה מיוחדת [הולוגרמה] עם חתימת ועד הכשרות].
