הלכות כלי המטבח / דם, יז-יח
הלכות דם / צליית כבד
המשך יז: השיש שבמטבח בדרך כלל הוא חלק, וכששופכים עליו מים יש בו מדרון קל לכיוון הכיור, ולכן נחשב לכלי מנוקב, ואם הכבד היה מונח עליו, דינו ככלי מנוקב.
יח. יצלה על אש נמוכה או על מכשיר חשמלי (מנגל חשמלי) בדרגת חום נמוכה (אפשר למרוח שמן על הכבדים לפני הצליה). וטוב יותר לצלות על מכשיר חשמלי מלצלות על גז משום שבמנגל חשמלי החום שווה בכל מקום. ולכן גם לכתחילה ירחיק מחום האש את הכבד שעדיין לא ניצלה, ובדיעבד הכבד מותר.
אין לצלות כבד במיקרוגל, ואינו מועיל.
אין לצלות כבד בכלי שאינו מנוקב, ולכן אין להניח כבד על קרקעית מכשיר הצליה אלא על רשת מנוקבת. וכן אין לעטוף את הכבד בנייר כסף בזמן הצליה.
© ההלכות הן מתוך הספר 'השלחן כהלכתו', כל הזכויות שמורות למחברו הרה"ג ר' י.מ. ווייל שליט"א, אין להעתיק או להפיץ לצורכי מסחר, מותר להפיץ לזיכוי הרבים בלבד, ללא תמורה.
וּמְמָרֵק נַפְשׁוֹ לְשֵׁם הַקָּדוֹשׁ בָּרוּךְ הוּא, שֶׁנֶּאֱמַר וְהִתְקַדִּשְׁתֶּם וִהְיִיתֶם קְדוֹשִׁים כִּי קָדוֹשׁ אֲנִי"
(רמב"ם, מאכ"א יז)
