CURTIR
5. COMIDA
Está prohibido salar con el objetivo de endurecer, ablandar, quitar el sabor amargo, saborizar o preservar la comida, p.ej.: pepinos, cebollas o verduras que se suele marinar o encurtir. Por lo tanto, está permitido hacer una ensalada de verduras con sal únicamente si se le agrega aceite o vinagre inmediatamente después o, preferentemente, antes de la sal.
NOTA: A pesar de que está prohibido salar, encurtir y marinar verduras, se puede tomar los trozos de verdura, uno por uno, ponerlos en la sal y comerlos inmediatamente. Se puede agregar sal o vinagre a comida que no se suele marinar para preservarla, p.ej., tomates y huevos para mejorar el sabor, preferiblemente poco antes de la comida.
